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- ÉTAPE 1 Éplucher et émincer finement l’oignon.
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- ÉTAPE 2 Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle.
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- ÉTAPE 3 Verser l’oignon émincé et laisser cuire à feu vif en remuant souvent jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer.
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- ÉTAPE 4 Verser alors 1/3 de verre d’eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. L’oignon est alors brun et confit, saler au goût et réserver.
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- ÉTAPE 5 Vider la poêle des oignons sans la nettoyer et poser le thon dans la poêle chaude, laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes. Attention le thon ne doit pas être trop cuit car alors il devient sec et dur.
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- ÉTAPE 6 Lorsque le thon devient légèrement gris sur un tiers de la hauteur le retourner et le laisser cuire de l’autre côté environ 3 minutes.
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- ÉTAPE 7 Servir avec un riz au beurre, les oignons confits et de la coriandre hachée. Tout simple mais un régal. Saler et poivrer légèrement au moment de servir.
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| Difficulté: Facile | |||||
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