Qui sommes-nous ?

Nos marques​

Thon La Galite

Thon entier de qualité supérieure à texture tendre et savoureuse associée à une huile d’olive raffinée préservant tout le moelleux du thon.

Sardine La Galite

Sardine savoureuse associée à une huile d’olive raffinée préservant tout le moelleux du thon.

Thon Cap Angela

Thon entier à texture tendre et savoureuse associée à une huile d’olive raffinée préservant tout le moelleux du thon.

Thon Vieux Port

Thon entier à texture tendre et savoureuse associée à une huile d’olive raffinée préservant tout le moelleux du thon.

Conserverie de thons

Étape 1 - Réception

Réception de la matière première et calibrage du thon

Étape 2 - Entreposage

Entreposage du thon

Étape 3 - Décongélation

Décongélation du thon à température maîtrisée

Étape 4 - Etêtage

Etêtage et équeutage du thon

Notre processus de qualité

Matériels

Bateaux conçus et équipés pour assurer la conservation des produits de la pêche frais pendant plus de vingt-quatre heures et débarquant dans des ports sujette à un contrôle sanitaire vétérinaire.

Contrôle

Un autocontrôle physico-chimique et microbiologique bimensuel sur le produit à toutes ses étapes de production.

Mesures nécessaires

Mise en place des mesures nécessaires en vue d’assurer la sécurité et la salubrité des poissons, capturés et débarqués (maîtrise des contaminations biologiques, chimiques et physiques).