Les bienfaits du Thon La Galite
« C’est le poisson gras le plus maigre, avec à peine 5 % de lipides dans le germon cuit à la vapeur. Néanmoins, une portion de 100 g fournit 30 % des besoins quotidiens en oméga-3. » Seul le thon rouge contient de 5 à 10 % de lipides et plus d’oméga-3, mais il est surpêché, et c’est aussi l’un des poissons qui contient le plus de mercure.
Il préserve le cœur :
« C’est le poisson gras le plus maigre, avec à peine 5 % de lipides dans le germon cuit à la vapeur. Néanmoins, une portion de 100 g fournit 30 % des besoins quotidiens en oméga-3. » Seul le thon rouge contient de 5 à 10 % de lipides et plus d’oméga-3, mais il est surpêché, et c’est aussi l’un des poissons qui contient le plus de mercure.
Riche en protéines :
« C’est le poisson le plus riche en protéines », précise Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste. Nos besoins quotidiens sont estimés à 0,8 g par kilo de poids corporel et par jour, soit 0,8 g x 60 = 48 g pour une femme de 60 kg. Un steak de thon de 100 g en fournit la moitié.
Il prévient l’anémie :
« Il fournit 1,3 mg de fer/100 g, en moyenne, soit autant que la volaille. Et comme il s’agit de fer héminique, il est bien assimilé par l’organisme. » Or, 13 % environ des femmes en âge de procréer ont un déficit d’apport en fer.
Riche en Oméga 3
un Oméga 3 très bon pour la santé. Il apporte près de 40% du besoin quotidien en cet Oméga 3 (part de 100 g), même si c’est les sardines, maquereaux et saumons restent bien entendu les rois des Oméga 3.
Source de vitamine D
Il cru est lui aussi une bonne source de vitamine D avec 7,2 µg/100 g, et 6,1 µg/100 g pour sa version au naturel en conserve.
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