La pâte

• 200 g de semoule fine
• 200 g de farine
• 120 g de beurre fondu
• 5 g de sel
• Eau tiède (environ 100 ml)

La garniture

• 120 g de Thon La Galite
• 50 g de persil ciselé 
• 100 g de fromage râpé
• Sel et poivre 
• 1 œuf

Méthode de préparation :

ÉTAPE 1 : pour la pâte, mélanger les ingrédients secs (semoule fine, farine, sel).

ÉTAPE 2 : verser le beurre fondu et bien mixer le mélange. Puis, ajouter progressivement de l’eau tiède pour avoir une pâte homogène et souple.

ÉTAPE 3 : pour la farce, bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

ÉTAPE 4 : pour préparer les bricks, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former des cercles à l’aide d’un moule de Brick Danouni ou un verre.

ÉTAPE 5 : garnir les cercles avec une cuillère à soupe de farce et les plier en demi-cercle.

ÉTAPE 6 : faire frire les bricks dans l’huile chaude jusqu’à la dorure des deux côtés.

Bon appétit !